Name: Lagarto com molho de cenoura
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de lagarto; 2 cenouras grandes; 2 cebolas; 2 dentes de alho; 1 pimentão verde pequeno; 1 xícara de chá (não cheia) de óleo; 1/2 xícara de chá de vinagre; 1 e 1/2 xícara de chá de água; 2 colheres de chá de sal

@ Ana Cristina dos Santos

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Por Ana Cristina dos Santos

Ingredientes (10 porções)

1 kg de lagarto
2 cenouras grandes
2 cebolas
2 dentes de alho
1 pimentão verde pequeno
1 xícara de chá (não cheia) de óleo
1/2 xícara de chá de vinagre
1 e 1/2 xícara de chá de água
2 colheres de chá de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tirar as gorduras e fazer alguns furos na carne com uma faca.
2
Dourar na panela de pressão com um pouco de óleo e reservar.
3
Bater todos os demais ingredientes no liquidificador, colocar este molho por cima da carne e deixar cozinhar por 45 minutos após começar a ferver.
4
Depois de pronta, cortar a carne em fatias finas e alternar carne e molho, terminando com o molho.
5
Pode ser servido quente ou frio.