1h 10min
Ingredientes (4 porções)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Deixe o rabo de boi de molho em água e sal por meia hora.
- 2
Pique o alho e meia cebola para refogar.
- 3
Acrescente a rabo de boi e frite por alguns minutos, mexendo de vez em quando.
- 4
Acrescente o sal, a pimenta, o louro e o cominho, cuidado para não exagerar nos temperos.
- 5
Acrescente água até cobrir a carne.
- 6
Acrescente a meia cebola restante fatiada, o cheiro verde e o coentro.
- 7
Acrescente o molho de tomate e mexa bem, verifique se há necessidade de acrescentar mais sal.
- 8
Adicione uma pitada de açúcar para retirar a acidez do molho de tomate.
- 9
Deixe na panela de pressão por, aproximadamente 40 minutos, verifique de vez em quando para não queimar.
- 10
Quando a carne desgrudar do osso está pronto.
- 11
Pode servir com arroz, fritas, mandioca frita e polenta.
