Ingredientes (8 porções)
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5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado ou outro de sua preferência, sendo que 3 colheres são para o purê e 2 para cobertura
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500 g de moela
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200 g de linguiça de sua preferência
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sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Purê:
Cozinhe bem as batatas.
- 2
Em um pirex grande coloque a manteiga, creme de leite, ovo, queijo parmesão e sal a gosto, cuidado pois o queijo já possui sal.
- 3
Misture bem todos esses ingredientes.
- 4
Esprema as batatas e misture aos outros ingredientes. Está pronto o purê de batatas, reserve.
- 5
Moela e linguiça:
Coloque em uma panela de pressão o óleo, alho e a cebola e dê uma rápida fritura.
- 6
Coloque então os tomates, as moelas já lavadas e picadinhas e a linguiça também picada.
- 7
Coloque sal e pimenta a gosto e, se necessário, coloque um pouquinho de água.
- 8
Deixe cozinhar por uns 10 minutos.
- 9
Desligue o fogo, espere terminar a pressão e verifique o cozimento das carnes.
- 10
Se estiverem molinhas, coloque os temperinhos verdes e reserve, esse ensopadinho não deve conter muito caldo.
- 11
Montagem:
Em um pirex untado com manteiga coloque a metade do purê.
- 12
Coloque o recheio.
- 13
Cubra com o restante do purê e salpique o queijo parmesão.
- 14
Leve ao forno médio até que doure um pouco.
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