Name: Arroz marroquino
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1/2 kg de carne moída; 1/2 kg de peito de frango; 200 g de passas brancas; 200 g de nozes descascadas e em pedaços; 50 g de pinhão sírio pinole (opcional); 1 tablete de margarina; 4 xícaras de arroz; Canela em pau; 1 cebola média ralada; 2 dentes de alho amassados

Arroz marroquino

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Por Tânia M. B. d'Almeida

Ingredientes (8 porções)

1/2 kg de carne moída
1/2 kg de peito de frango
200 g de passas brancas
200 g de nozes descascadas e em pedaços
50 g de pinhão sírio pinole (opcional)
1 tablete de margarina
4 xícaras de arroz
Canela em pau
1 cebola média ralada
2 dentes de alho amassados

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhar o peito de frango com a canela e sal a gosto.
2
Guardar o caldo e desfiar o frango.
3
Refogar em uma panela o alho, cebola e a carne moída em um pouco da margarina, deixando fritar bem.
4
Colocar o arroz, o caldo do frango (se necessário completar com água) e cozinhar até que o arroz fique úmido.
5
Em outra panela colocar o restante da margarina e refogar as passas, as nozes e o pinhão.
6
Adicionar o frango desfiado e jogar por cima do arroz.
7
Sirva bem quente acompanhado de kibe, ou kafta, etc.