Ingredientes (5 porções)
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350 g de carne moída fresca
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700 g de jerimum
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cheiro verde e coentro para temperar o jerimum
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alho para temperar a carne
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batata palha para finalizar o prato
Modo de preparo
- 1
Inicialmente cozinhe o jerimum na água sem sal.
- 2
Após o cozimento escorra a água e amasse o jerimum.
- 3
Acrescente o sal e, se você quiser temperar com esses temperos prontos pode colocar também.
- 4
Reserve o jerimum.
- 5
Corte a cebola em cubinhos bem pequenos e refoge no óleo em uma panela.
- 6
Quando a cebola estiver transparente, acrescente alho, cheiro verde e coentro.
- 7
Deixe incorporar os temperos e acrescente a margarina (mais ou menos dependendo o grau de cremosidade que você deseja).
- 8
Acrescente o jerimum amassado na panela com os temperos e a margarina.
- 9
Mexa com uma colher de pau até ficar na textura desejada.
- 10
Carne:
Com a carne moída fresca e descongelada tempere apenas com alho e sal (você pode utilizar mais temperos, isso irá de acordo com o seu gosto, eu adoro temperar a carne apenas com alho e sal).
- 11
Frite a carne moída em uma panela, sempre mexendo para que a carne fique soltinha.
- 12
Inicialmente ela irá soltar um pouco de água e depois vai ficar bem sequinha e escurinha, esse é o ponto.
- 13
Montagem:
Coloque a preparação do jerimum em uma travessa.
- 14
Por cima acrescente a carne moída frita e temperada.Para finalizar acrescente a batata palha.
- 15
A cremosidade do jerimum com o sabor da carne e a textura crocante da batata palha fica um sabor muito gostoso. Espero que gostem, abraços!
