Name: Torta cremosa de chocolate
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 300 g de chocolate meio amargo picado; 200 g de manteiga sem sal picado; 1 e 1/2 de colher (chá) de essência de baunilha; 6 gemas; 3/4 xícara de açúcar; 1/4 xícara de farinha de trigo; 1 pitada de sal; 6 claras

Ingredientes (8 porções)

300 g de chocolate meio amargo picado
200 g de manteiga sem sal picado
1 e 1/2 de colher (chá) de essência de baunilha
6 gemas
3/4 xícara de açúcar
1/4 xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
6 claras

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria, mexendo às vezes, até obter um creme homogêneo,
2
deixe esfriar.
3
Acrescente a baunilha, o sal e seis colheres (sopa) do açúcar.
4
Adicione as gemas, uma a uma, misturando bem a cada adição, até ficar homogêneo. Junte a farinha e misture.
5
Na batedeira, bata as claras até obter picos moles.
6
Junte o açúcar restante aos poucos, sem parar de bater, até obter picos firmes.
7
Adicione 1/4 das claras batidas ao creme de chocolate e misture com uma espátula. Ponha as claras restantes e misture cuidadosamente até ficar homogêneo.
8
Transfira a massa para uma forma de 23 cm de aro removível e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos ou até que, ao espetar um palito de madeira, ele saia levemente úmido.
9
Retire do forno e deixe esfriar por dez minutos. Remova o aro e deixe esfriar.
10
Polvilhe açúcar de confeiteiro ou sirva com calda de chocolate.