30min
Por Andreza bevilacqua
Ingredientes (6 porções)
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250 g de filé de tilápia
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5 unidades de pimenta dedo-de-moça (ou molho apimentado)
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1 cebola roxa ou branca
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1 dúzia de limão de sua preferência espremido
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3 batatas doces ou banana
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papel alumínio
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lavar a batata doce, colocar azeite de oliva sobre as batatas e enrolar no papel alumínio.
- 2
Levar para assar em forno preaquecido durante 40 minutos.
- 3
Retirar o papel alumínio da batata doce e cortar em rodelas de 1 cm.
- 4
Cortar as pimentas em tiras finas e reservar.
- 5
Separar as folhas do coentro e cortar em tiras bem finas.
- 6
Descascar a cebola e cortar em tiras finas.
- 7
Espremer os limões.
- 8
Em um recipiente fundo misturar o vinho, azeite, o suco do limão, a pimenta, a cebola e o coentro.
- 9
Temperar com sal e deixar curtir por 2 horas na geladeira.
- 10
Dividir em duas partes e em uma delas adicionar o leite de coco.
- 11
Cortar os filés em tiras finas e misturar ao marinado e deixar por 15 minutos.
- 12
Servir o ceviche com as batatas assadas ou bananas fritas.
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