Name: Risoto à Carbonara
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 400 g de arroz arbóreo; 100 g de salame italiano temperado; 100 g de bacon picado em cubos; 1 e 1/2 litros de água fervente para acrescentar aos poucos; 1 copo vinho branco (opcional); 1 cebola média picada em cubos; 3 ovos; 1 lata de tomate pelatti picado; 2 dentes de alho picado; sal, pimenta-do-reino, queijo parmesão ralado a gosto; azeite a gosto

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Por Cil

Ingredientes (4 porções)

400 g de arroz arbóreo
100 g de salame italiano temperado
100 g de bacon picado em cubos
1 e 1/2 litros de água fervente para acrescentar aos poucos
1 copo vinho branco (opcional)
1 cebola média picada em cubos
3 ovos
1 lata de tomate pelatti picado
2 dentes de alho picado
sal, pimenta-do-reino, queijo parmesão ralado a gosto
azeite a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Frite a cebola, o alho, o bacon e o salame no azeite.
2
Junte o arroz e o vinho, coloque aos poucos a água e mexa.
3
Acrescente a seguir o tomate pelatti, o sal a gosto e vá colocando o restante da água até o arroz ficar cozido e macio.
4
Desligue o fogo e acrescente os ovos mexendo sempre até cozinhar no calor do próprio arroz.
5
Sirva com parmesão e regue com azeite.