Ingredientes (10 porções)
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1 e 1/2 xícara de arroz cru e lavado
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1 cálice de vodka ou licor de coco (opcional)
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2 ovos (as claras batidas em neve)
Calda
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe bem o arroz no leite e coloque a manteiga.
- 2
Despeje em um pirex e coloque a vodka, o creme de leite e o açúcar e mexa bem.
- 3
Espere esfriar e coloque as gemas, misture um pouco mais.
- 4
Coloque então as claras em neve mexendo delicadamente, sempre de baixo para cima para que fique uma massa leve.
- 5
Coloque na forma de pudim caramelizada e leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 60 minutos ou até que você sinta que ele está consistente. Depois de frio, desenforme.
- 6
Calda:
Coloque a água e o açúcar numa panela deixe ferver sem mexer com colher, só mexa a panela até fazer o caramelo. Com esse caramelo você irá caramelizar uma forma de pudim.
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Informações adicionais
Se você quiser fazer com sobras de arroz, você deverá usar 3 xícaras de arroz. Também deverá colocar esse arroz numa panela com água fervente e depois escorrer. Depois de escorrido é que você o colocará no leite para cozinhar um pouco mais e continuará o preparo do bolo.
