Name: Cheesecake de morango
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 camada de bolacha Maria; 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal; 300 g de ricota fresca; 1 caixa de leite condensado; 1 caixa de creme de leite; 2 ovos; 2 colheres de sopa de açúcar; 1 colher (sopa) de farinha de trigo (opcional); 1 colher (chá) de essência de baunilha; Raspas de limão; 1 caixinha de morangos; 1 e 1/2 xícara de açúcar

Ingredientes (10 porções)

Massa de biscoito

1 camada de bolacha Maria
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Recheio

300 g de ricota fresca
1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
2 ovos
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher (sopa) de farinha de trigo (opcional)
1 colher (chá) de essência de baunilha
Raspas de limão

Cobertura

1 caixinha de morangos
1 e 1/2 xícara de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Massa:
Triturar as bolachas no liquidificador e misturar com a manteiga até obter uma farofa úmida.
2
Forrar o fundo de uma forma de fundo falso ou aro removível.
3
Recheio e cobertura:
Bater no liquidificador todos os ingredientes do recheio e colocar por cima das bolachas.
4
Levar ao forno a 180°C por 30 minutos ou até que o recheio esteja firme.
5
Para a cobertura levar ao fogo baixo 1 caixinha de morangos e 1 e 1/2 xícara de açúcar, deixar ferver por 30 minutos.
6
Colocar por cima do recheio.
7
Se preferir pode colocar geleia industrializada de morango ou de framboesa.
8
Enfeitar com morangos.
9
Depois de frio levar à geladeira.