Name: Torta de escarola light
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 colher (sopa) de azeite extra virgem; 1 cebola picada; 1 dente de alho; 1 escarola cortada; azeitona picadinha; Pimenta calabresa; 1 copo de requeijão light; 1 pote de cottage; sal, orégano, cheiro verde a gosto; 3 claras e uma gema; 1 pote de iogurte natural light; 1 limão; 4 colheres de farinha de trigo integral; 4 colheres de farinha de trigo; 1 colher de fermento; sal a gosto

@ Vania T. Brentan de Souza

@ Carlos Eduardo

Imprimir

Por Vania T. Brentan de Souza

Ingredientes (15 porções)

Recheio

1 colher (sopa) de azeite extra virgem
1 cebola picada
1 dente de alho
1 escarola cortada
azeitona picadinha
Pimenta calabresa
1 copo de requeijão light
1 pote de cottage
sal, orégano, cheiro verde a gosto

Massa

3 claras e uma gema
1 pote de iogurte natural light
1 limão
4 colheres de farinha de trigo integral
4 colheres de farinha de trigo
1 colher de fermento
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Unte uma assadeira de 25 cm, aproximadamente, com margarina light e farinha.
2
Recheio:
Em uma frigideira grande aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.Junte a escarola e refogue, coloque sal, pimenta, azeitona e reserve, deixando esfriar.
3
Incline a panela para depois retirar o excesso de líquido.
4
Massa:
Bata no liquidificador os ovos, o iogurte, as farinhas, o sal, limão e, por último, o fermento.
5
Coloque tudo na assadeira untada, depois distribua o recheio já frio, não esqueça de retirar o excesso de líquido da verdura.
6
Misture o requeijão light com o cottage, cheiro verde e orégano e espalhe por cima do recheio.
7
Leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até dourar.