• Entrar
  • Cadastrar
Coconut Pie
Comente esta receita
Coconut PieCoconut Pie@ Dilma Pimentel lima
Coconut PieCoconut Pie@ Dilma Pimentel lima
Coconut PieCoconut Pie@ Dilma Pimentel lima
Icone flèche
Coconut Pie
Coconut Pie
Coconut Pie
Icone flèche
Compartilhar
Imprimir
Avatar de Dilma Pimentel lima
Por Dilma Pimentel lima

Ingredientes (15 porções)

Base

  • coco ralado200 g de coco ralado
  • clara de ovo1 clara de ovo
  • açúcar4 colheres (sopa) de açúcar
  • água4 colheres (sopa) de água

Recheio

  • leite condensado1 e 1/2 lata de leite condensado (600 g)
  • leite de coco400 ml de leite de coco
  • leite100 ml de leite
  • gema de ovo4 gemas
  • creme de leite1 lata de creme de leite
  • coco ralado100 g de coco ralado
  • manteiga1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de amido de milho (previamente diluído no leite)

Marshmallow

  • clara de ovo3 claras de ovo
  • açúcar1/2 xícara (chá) de açúcar
  • água1/4 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Base:

    Misture todos os ingredientes com a mão, forrando o fundo e as laterais de uma forma de fundo falso. Leve ao forno até dourar.

  2. 2

    Recheio:

    Misture todos os ingredientes numa panela, exceto o creme de leite e leve ao fogo até formar um 'beijinho' mole. Desligue o fogo e junte o creme de leite, mexendo até incorporar. Despeje sobre a base.

  3. 3

    Marshmallow:

    Em uma panela misture a água com o açúcar e mexa antes de ligar o fogo. Após a chama ligada não pode mais mexer. Deixe até formar uma calda em ponto de fio. Bata as 3 claras em neve e junte a calda fervendo, sem parar de bater.

  4. 4

    Bata até amornar.

  5. 5

    Despeje sobre o recheio e leve ao forno até dourar.

  6. 6

    Se tiver o maçarico culinário não precisa levar ao forno.

  7. 7

    Se quiser, pode juntar ao recheio nozes trituradas ou ameixas picadas ou doce de abacaxi.

  8. 8

    Se não tiver 2 vidros de leite de coco, substitua 1 deles por leite.

  9. 9

    Se quiser variar ainda mais, pode substituir o leite condensado por doce de leite.

Categorias relacionadas
Comentários

Obrigado pela participação! O seu comentário
foi enviado e passará por aprovação antes de
estar visível para todos.