Name: Peroá ao forno
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 10 peroás pequenos (sem cabeça e pele) aproximadamente 2 kg; 4 dentes de alho amassadinhos; 1 maço de coentro picadinho; 1 maço de salsinha picadinha; 1/2 xícara de azeite; sal a gosto; azeitonas a gosto (opcional)

@ Lucio Cezar.

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Por Lucio Cezar.

Ingredientes (6 porções)

10 peroás pequenos (sem cabeça e pele) aproximadamente 2 kg
4 dentes de alho amassadinhos
1 maço de coentro picadinho
1 maço de salsinha picadinha
1/2 xícara de azeite
sal a gosto
azeitonas a gosto (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Lave os peroás, passe limão e depois lave-os de novo.
2
Em um recipiente grande, coloque o azeite, sal, alho e os temperinhos verdes.
3
Misture bem todos esses ingredientes, amassando bem os temperinhos verdes para que se misturem ao azeite.
4
Passe esses temperos em cada peroá e deixe por algumas horas .
5
Distribua os peroás num pirex junto com os temperos, coloque as azeitonas.
6
Cubra o pirex com papel alumínio e leve ao forno médio por uns 20 minutos ou até que os peroás estejam cozidos.
7
Retire o papel alumínio e deixe no forno até que fiquem um pouco mais coradinhos.