Name: Bolo de amendoim com doce de leite
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 3 ovos; 1 xícara de chá de leite; 1 xícara e 1/2 de açúcar; 2 colheres de sopa de margarina; 1 xícara de farinha de trigo; 1 xícara de amendoim moído; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 lata de leite condensado moça cozida (doce de leite); 3 paçoquinhas; 1 xícara de leite; 1 caixa pequena de creme de leite fresco (chantily Amélia); Amendoim moído

Ingredientes (30 porções)

Massa

3 ovos
1 xícara de chá de leite
1 xícara e 1/2 de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de amendoim moído
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

1 lata de leite condensado moça cozida (doce de leite)
3 paçoquinhas
1 xícara de leite

Cobertura

1 caixa pequena de creme de leite fresco (chantily Amélia)
Amendoim moído

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bata as clara em neve e reserve. No liquidificador bata todos os demais ingredientes, exceto o fermento. Junte às claras e acrescente o fermento. Se desejar, pode acrescentar um pouco mais de amendoim moído, nesta etapa, para ficar pedaços na massa. Leve para assar em forma redonda, em forno médio por 40 minutos.
2
Recheio:
Cozinhe o leite condensado por 20 minutos em panela de pressão, deixe esfriar e bata com um garfo para ficar cremoso. Misture as paçocas com o leite e umedeça o meio do bolo, em seguida passe o creme de leite. A parte de cima pode umedecer com o leite também.
3
Cobertura:
Bata o chantily, cubra o bolo e polvilhe com amendoim torrado.