1h 20min
Por Luciane Cardoso
Ingredientes (6 porções)
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1 kg de maminha (em peça)
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4 dentes de alho (trituradinho)
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120 ml de vinho tinto (seco)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Colocar na panela de pressão o vinho, as cebolas, o alho, a água, o shoyu e o caldo de carne, misture bem. Junte a maminha e, com um colher, envolva-a no caldo.
- 2
Tampe a panela e ligue o fogo.
- 3
Quando pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar no fogo baixo (para não evaporar a água), por aproximadamente 50 minutos. Desligue e deixe a pressão sair.
- 4
Espete com um garfo para sentir o ponto.
- 5
Retire a carne e coloque-a em uma travessa, fatie e reserve.
- 6
Na panela em que fez a carne acrescente mais 1/2 xícara de água misturada com uma colher de amido de milho. Mexa bem e deixe o caldo engrossar.
- 7
Acrescente o champignon e coloque sobre a carne fatiada.
- 8
Se gostar acrescente coentro a gosto.
- 9
Sirva com purê de batatas e arroz.
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