Muffins de cenoura light

1. Bata no liquidificador a cenoura, o ovo, o azeite, a água e o açúcar. Acrescente a farinha e a linhaça. Por último o fermento, misture-o mexendo levemente com uma colher.
2. Coloque nas forminhas e leve para assar em forno preaquecido por cerca de meia hora.
3. Para a cobertura, dilua o açúcar na água, leve ao micro por mais ou menos 1 minuto.
4. Adicione o cacau, misture bem até ficar homogêneo e coloque com uma colherinha em cima dos bolinhos já assados, polvilhe com canela.

Informações Adicionais

• Dica: A receita rende bastante, fiz 6 muffins e mais uma fôrma das de pão com a massa.