Name: Batata recheada com bacalhau
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 porções
Ingredients: 2 batatas grandes; 150 g de bacalhau dessalgado e desfiado; 1 pote de cream cheese; 1 cebola pequena picadinha; 2 dentes de alho espremidos; azeite; cebolinha verde picadinha; sal e pimenta a gosto; 100 g mussarela ralada

Ingredientes (2 porções)

2 batatas grandes
150 g de bacalhau dessalgado e desfiado
1 pote de cream cheese
1 cebola pequena picadinha
2 dentes de alho espremidos
azeite
cebolinha verde picadinha
sal e pimenta a gosto
100 g mussarela ralada

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Preaqueça o forno a 200ºC por 10 minutos.
2
Lave bem as batatas e enrole em papel alumínio.
3
Coloque em uma assadeira e asse por 30 minutos, enfie uma faca bem no meio para ver se está macia.
4
Se for preciso asse mais um pouco, mas não deixe amolecer muito.
5
Retire do forno com auxílio de uma toalha de prato e deixe esfriar um pouquinho.
6
Em uma panela média aqueça o azeite, junte o alho, a cebola, o sal, a pimenta e, em seguida o bacalhau já dessalgado e bem desfiado, refogue bem.
7
Pegue as batatas, corte uma parte fina do comprimento dela e, com bastante cuidado vá retirando o interior da batata com uma colher.
8
Tempere-as com sal e pimenta.Junte o miolo das batatas ao bacalhau e misture bem.
9
Adicione o cream cheese e a cebolinha.
10
Misture e recheie as batatas.
11
Unte a assadeira com azeite, arrume as batatas recheadas e coloque o queijo por cima.
12
Leve ao forno por mais dez minutos.
13
Sirva quente, com um bom vinho.