Name: Souflé de legumes
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite (500 ml); 1 pitada de noz moscada ralada; 3 colheres (sopa) de margarina sem sal; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado; 2 palmitos picados; 1/2 cenoura média picada; 1/2 xícara (chá) de vagem picada; 2 sachês de Tempero SAZÓN® Amarelo; 3 gemas; 3 claras em neve

Ingredientes (6 porções)

2 e 1/2 xícaras (chá) de leite (500 ml)
1 pitada de noz moscada ralada
3 colheres (sopa) de margarina sem sal
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
2 palmitos picados
1/2 cenoura média picada
1/2 xícara (chá) de vagem picada
2 sachês de Tempero SAZÓN® Amarelo
3 gemas
3 claras em neve

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Ferva o leite com a noz moscada e reserve.
2
Em uma panela grande, coloque 2 colheres (sopa) de margarina e leve ao fogo alto para derreter. Junte a farinha de trigo e misture bem, sem deixar dourar.
3
Acrescente aos poucos o leite fervido e cozinhe até encorpar. Adicione o queijo ralado, misture bem e retire do fogo, reserve.
4
Em outra panela, coloque a margarina restante e leve ao fogo alto para derreter. Junte o palmito, a cenoura, a vagem e o Tempero SAZÓN®, e refogue rapidamente.
5
Acrescente o molho reservado e as gemas, e misture bem. Retire do fogo e adicione delicadamente as claras em neve, com o auxílio de um batedor manual.
6
Distribua em 6 refratários pequenos, próprios para souflé, untados e enfarinhados.
7
Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.Retire do forno e sirva em seguida.