Name: Almôndegas recheadas
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 500 g de patinho bovino moído; 2 claras de ovo; 1 colher (sopa) de farinha de rosca; 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo; 1 cebola média ralada; 1 sachê de Tempero SAZÓN® Vermelho; 1 colher (chá) de sal; 1 xícara (chá) de ricota amassada; 2 colheres (sopa) de requeijão; 1 sachê de Tempero SAZÓN® Vermelho; 2 colheres (chá) de azeite de oliva; 1 cebola pequena picada; 6 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados; 1 sachê de Tempero SAZÓN® Vermelho; 1 colher (chá) de sal

Ingredientes (20 porções)

Almôndegas

500 g de patinho bovino moído
2 claras de ovo
1 colher (sopa) de farinha de rosca
1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
1 cebola média ralada
1 sachê de Tempero SAZÓN® Vermelho
1 colher (chá) de sal

Recheio

1 xícara (chá) de ricota amassada
2 colheres (sopa) de requeijão
1 sachê de Tempero SAZÓN® Vermelho

Molho

2 colheres (chá) de azeite de oliva
1 cebola pequena picada
6 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
1 sachê de Tempero SAZÓN® Vermelho
1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Almôndegas:
Em uma tigela grande, coloque a carne, as claras, a farinha de rosca, a farinha de trigo, a cebola, o Tempero SAZÓN® e o sal, misture bem e reserve.
2
Recheio:
Em uma outra tigela, misture a ricota, o requeijão e o Tempero SAZÓN®.
3
Divida a carne em 20 partes iguais e abra-as na palma das mãos. Recheie cada uma delas com 1 colher (chá) da ricota temperada e feche no formato de pequenas esferas. Disponha-as em uma assadeira untada e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 30 minutos, ou até que dourem.
4
Molho:
Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente.
5
Acrescente os tomates, o Tempero SAZÓN® e o sal, e deixe cozinhar em fogo médio, por 10 minutos, com a panela semitampada.
6
Adicione as almôndegas e cozinhe por mais 5 minutos. Retire do fogo e sirva em seguida.
7
Esta é uma preparação light, cujo teor de gordura é menor do que as almôndegas tradicionais.
8
Substitua a ricota por queijo cottage.