Name: Feijão tropeiro
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 500 g de feijão carioca cozido e escorrido; 2 colheres de óleo vegetal (soja ou canola); 250 g de bacon cortado em cubos; 500 g de linguiça calabresa fatiada; 2 cebolas bem picadas; 6 dentes de alho picado; 2 folhas de louro; 300 a 400 g farinha de mandioca; sal e pimenta tabasco a gosto; 1 copo de salsinha e cebolinha picadas; 6 ovos, cozidos e fatiados

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Por Receita Da Clau.com

Ingredientes (10 porções)

500 g de feijão carioca cozido e escorrido
2 colheres de óleo vegetal (soja ou canola)
250 g de bacon cortado em cubos
500 g de linguiça calabresa fatiada
2 cebolas bem picadas
6 dentes de alho picado
2 folhas de louro
300 a 400 g farinha de mandioca
sal e pimenta tabasco a gosto
1 copo de salsinha e cebolinha picadas
6 ovos, cozidos e fatiados

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Cozinhe o feijão até que esteja 'al dente', escorra e reserve.
2
Numa panela grande, aqueça o óleo e coloque o bacon e a linguiça para fritar até que estejam bem dourados.
3
Adicione a cebola e misture bem. Cozinhe por cerca de 4 minutos, mexendo sempre.
4
Coloque o alho e as folhas de louro e deixe fritar por cerca de 2 minutos, misturando.
5
Acrescente a farinha de mandioca e, sempre mexendo, deixe que cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
6
Coloque o feijão e deixe cozinhar por 5 minutos, em fogo médio, sempre mexendo.
7
Prove e adicione sal e pimenta a gosto.
8
Desligue o fogo, acrescente a salsinha, a cebolinha e os ovos fatiados. Retire as folhas de louro, misture bem e sirva.