Farofa de pão crocante

Name: Farofa de pão crocante
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 linguiça calabresa fininha; 1 pão dormido, quase duro; sal; pimenta-do-reino; 1 cebola pequena picada; 1 dente de alho picado; 2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de café de orégano; salsinha a gosto

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Preparo 20 MIN

Rendimento 2 porções

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Tatiana Spíndola Membro desde 2013

Ingredientes

1 linguiça calabresa fininha
1 pão dormido, quase duro
sal
pimenta-do-reino
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de café de orégano
salsinha a gosto

Modo de Preparo

Eu normalmente faço essa receita em uma frigideira mais funda, dá mais certo por que o pão espalha e fica crocante por inteiro, e eu gosto de usar o pão duro para ficar mais fácil de ralar. Corte a linguiça calabresa em pedaços pequenos e doure no azeite. Quando ele estiver com aspecto torrado leve, jogue a cebola e deixe refogar até dourar. Jogue o alho só para incorporar, mas não deixe fritar muito. Em um recipiente, rale o pão e misture o sal, a pimenta e o orégano. Jogue na frigideira e mexa para misturar aos outros ingredientes em fogo médio. No centro da frigideira, coloque a manteiga e vá misturando até o pão ficar dourado. Desligue o fogo e jogue a salsinha por cima, sem misturar.

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