Coloque o fígado no processador e bata até virar um suco. Peneire e volte o suco para o processador ou liquidificador. Misture a cebola, caldo de galinha, salsinha, alho, pimenta do reino e sal a gosto e bata até que todos os ingredientes se incorporem à mistura. Eu costumo colocar uns 2 fios de azeite nessa mistura. Em uma forma de pão pequena, unte com azeite e forre com o toucinho, inclusive as laterais, formando uma forma de toucinho. Coloque uma camada generosa de louro, ele que vai dar um sabor especial ao patê. Jogue a mistura do liquidificar e coloque em forno preaquecido por mais ou menos 30 minutos. Enfie um palito, se ele sair limpo, o patê está pronto. Espere esfriar um pouco e desenforme. Sirva com pão italiano ou torradinhas. Serve também como entrada.
A receita apresentada nesta página foi enviada por
Tatiana Spíndola
através
desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail
[email protected].