Name: Escache de abobrinhas e uvas passas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 abobrinhas italianas raladas; 1 xícara de chá de azeite extra virgem; 200 g de uvas passas brancas; 150 g de azeitonas em rodelas; 1/2 xícara de chá de vinagre de arroz; sal e pimenta a gosto; 2 colheres de sopa de mel; 1 pacote de vinagrete seco de 30 g; Salsinha picadinha, orégano a gosto; 1 cebola bem picadinha

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Por Cozinhasimplesdadeia

Ingredientes (10 porções)

3 abobrinhas italianas raladas
1 xícara de chá de azeite extra virgem
200 g de uvas passas brancas
150 g de azeitonas em rodelas
1/2 xícara de chá de vinagre de arroz
sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de mel
1 pacote de vinagrete seco de 30 g
Salsinha picadinha, orégano a gosto
1 cebola bem picadinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela grande ferva a água e, quando estiver borbulhando, coloque as abobrinhas raladas, cubra com uma tampa e desligue o fogo. Deixe 10 minutos e escorra. Deixe-as escorrendo por mais 10 minutos.
2
Coloque os demais ingredientes em uma travessa e deixe-os para ir hidratando.
3
Depois de escorrer as abobrinhas aperte bem para retirar todo o excesso de água.
4
Misture com os demais ingredientes e prove.
5
Veja se quer mais sal ou mais vinagre.
6
Ela fica mais saborosa no dia seguinte pois já pegou bem o tempero.