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Molho Pesto
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Por Jeronimo de Medina Batista

Ingredientes (4 porções)

  • 60 g de manjericão fresco (ou 35 g só de folhas)
  • alho2 dentes de alho amassados
  • 40 g de castanha-de-caju picados
  • azeite1 xícara de chá de azeite de oliva
  • queijo parmesão ralado3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • cubo de gelo2 pedras de gelo
  • 1 colher de chá rasa de pimenta-do-reino

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Lave e seque as folhas de manjericão.

  2. 2

    Junte todos os ingredientes num copo de liquidificador e bata usando a menor velocidade até obter uma consistência pastosa.

  3. 3

    Passe para um pote de vidro limpo.

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