1h
Ingredientes (6 porções)
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250 g de pistache sem sal e sem casca
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1 colher de chá de cardamomo em pó
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1 colher de chá de sementes de coentro trituradas ou pilonadas
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4 dentes de alho grandes bem picadinho
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1 maço de cebolinha (só a parte branca) bem picadinha
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1 pedaço de gengibre sem casca bem picadinho aproximadamente 4 cm
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1 colher de chá de garam masala
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sal e pimenta-do-reino a gosto
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leite o quanto baste para atingir a cremosidade desejada
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Ferva o caldo de legumes com o pistache e cozinhe até ficar macio.
- 2
Derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebolinha o alho e o gengibre.
- 3
Num liquidificador bata o caldo de legumes com o pistache, o refogado, o creme de leite e os demais temperos.
- 4
Ferva tudo e atinja a cremosidade desejada adicionando leite o quanto baste.
- 5
Decore com folhas de coentro e grãos de pistache e sirva quente.
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