Name: Vatapá de leite
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 8 paes francês amanhecidos quanto mas duro melhor; 1 litro de leite; 300 ml de azeite de dendê; 400 ml de leite de coco; sal a gosto; 2 tomates sem pele e sem sementes; 1 cebola picadinha; 1 kg peito de frango; 1 lata milho verde; azeitonas picadinhas; pimenta de cheiro picadinha; cebolinha e coentro a gosto bem picadinho; 1 pimenta malagueta picadinha (opcional)

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Por Suzana Inacio

Ingredientes (10 porções)

8 paes francês amanhecidos quanto mas duro melhor
1 litro de leite
300 ml de azeite de dendê
400 ml de leite de coco
sal a gosto
2 tomates sem pele e sem sementes
1 cebola picadinha
1 kg peito de frango
1 lata milho verde
azeitonas picadinhas
pimenta de cheiro picadinha
cebolinha e coentro a gosto bem picadinho
1 pimenta malagueta picadinha (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe o peito de frango desfie e reserve.
2
Pique o pão junte o leite e leve ao fogo mexendo sempre por 10 minutos.
3
Em outra panela adicione o azeite de dendê, a cebola, espere dourar junte o frango, refogue por 5 minutos.
4
Adicione todos outros temperos, mexa bem.
5
Pegue esta mistura e coloque dentro da panela que contém pão e leite, misture muito bem. Coloque o sal e por último o leite de coco, mexa bem e está pronto.