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Cookie integral de maçã e passas

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Preparo
Rendimento 24 porções
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Ingredientes

  • 2 xícaras de aveia em flocos
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de açúcar refinado
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 xícara de margarina sem sal derretida
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 2 xícaras de chá de maçã picada
  • 1 xícara de chá de uva passa

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, misture a aveia, o açúcar, a farinha e o fermento.
  2. Acrescente a margarina, a baunilha e os ovos inteiros, trabalhe bem a massa até ficar homogênea.
  3. Junte as passas e a maçã, misture levemente.
  4. Com ajuda de uma colher de sopa, distribua a massa, formando bolinhas e as achate, em uma assadeira de teflon untada ou sobre papel manteiga.
  5. Deixe cerca de 2 cm entre um cookie e outro, pois eles vão crescer.
  6. Leve ao forno preaquecido por cerca de 25 minutos em temperatura média.
  7. Ao esfriar, os cookies ficarão crocantes.

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