Moqueca de tilápia e camarão

Foto: SONIA FERRAZ

Preparo 120 MIN

Rendimento 10 porções

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SONIA FERRAZ Membro desde 2010

Ingredientes

2 kg de filé de tilapia,
1 kg de camarão
4 batatas grandes
5 tomates
1 cebola grande
3 dentes de alhos grandes
1 maço de cebolinha
Pimenta vermelha
Pimentão
1 maço de coentro
2 vidros de leite de coco
200 ml de azeite de dendê
200 g de farinha de trigo
Sal a gosto

Modo de Preparo

Tempere o peixe com alho e limão, deixe uns 30 minutos em descanso, em seguida empanar o peixe e fritar em uma frigideira com óleo bem quente.
Corte as batatas em cubos, picar cebola, cebolinha, pimentão coentro, tomates.
Em uma panela grande coloque uma camada de tempero e legumes e uma camada de peixes e camarões, ate chegar uns 2 centímetros para encher a panela.
Coloque o azeite de dendê e o leite de coco e o sal.
Coloque para cozinhar em fogo brando, coloque a tampa da panela de deixe por 15 a 20 minutos, até que as batatas estejam cozidas.
Não use colher para mexer.

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