Ingredientes (15 porções)
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1 kg carne moída recomendo patinho
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250 gramas de trigo
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2 cebolas médias picadas não precisa picar muito pequena
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3 grandes dentes de alhos espremidos
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1 maço de salsinha picada nao precisa picar muito com talo e tudo
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1 maço de hortelã picada picar idem a salsinha so que somente as folhas tirar o talo
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meio copo de azeite de boa qualidade media copo de requeijao
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meio copo de vinagre
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250 gramas de margarina gelada
Modo de preparo
- 1
Coloque todos os ingredientes (menos o trigo e manteiga) dentro de um refratário bem grande, pode ser uma bacia plastica, misture tudo. Eu coloco a carne, a cebola, o alho, o hortelã e a salsinha e vou temperando com o vinagre, o suco do limao, sal etc. Eu provo mesmo cru para ver se devo colocar mais sal essas coisas
- 2
Enquanto isso, coloque no fogo um litro de água e quando ferver, jogue o trigo la dentro, mais fácil que esperar e ele hidratar, cinco minutos fica molinho.
- 3
Deixe esfriar o trigo, lave em agua corrente dentro de uma peneira e espreme o excesso da água.
- 4
Coloque o trigo dentro do refratário ou bacia, coloque a manteiga e misture tudo com as mãos. Vai ficar uma massa misturada.
- 5
Coloque em dois refratários de vidro, não precisa untar por causa da margarina e leve ao forno. Vai estar pronto quando começar a cheirar gostoso mais ou menos em 40 minutos.
- 6
É uma receita grande.
- 7
Pode acontecer de soltar um pouco de água por conta da carne, não se assuste, vai secar e ficar muito bom.
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