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Charque com legumes ao molho tropical

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  • Imagem enviada por Suyane
Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 300 g de charque em tiras
  • 150 g de berinjela em tiras
  • 150 g de abobrinha em tiras
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 3 colheres de sopa de shoyu
  • 1 colher de chá de salsa desidratada
  • 3 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 cebola cortada em pétalas
  • 4 dentes de alho amassado
  • 1/2 pimentão cortado em tiras largas
  • milho verde (opcional)
  • 300 ml de suco de meio abacaxi concentrado

Modo de Preparo

  1. Primeiro passo é deixar a berinjela em uma vasilha com água bem gelada, pode colocar alguns cubos de gelo também, assim o sabor amargo da berinjela é retirado.
  2. Escalde a charque 2 vezes, em seguida em uma panela coloque o azeite o alho e a charque, refogue um pouco.
  3. Coloque a cebola e o pimentão, misture e aguarde cerca de 3 a 5 minutos.
  4. Coloque a berinjela, a abobrinha, o extrato e o shoyu e misture bem. Deixe mais uns 5 minutos no máximo, sempre mexendo.
  5. Em seguida coloque a salsa e o suco de abacaxi mistura deixa cerca de 1 min. desligue o fogo.
  6. Por fim acrescente o milho verde se quiser e está pronta uma deliciosa, prática e rápida charque com legumes ao molho tropical.

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