Ingredientes (30 porções)
Massa de pão-de-ló
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200 g de chocolate em pó (não achocolatado)
Recheio
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2 colheres de amido de milho(maizena)
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1 caixa morangos picados a gosto
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3 colheres de açúcar (somente se for do seu gosto)
Cobertura
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100 gramas chocolate em pó
Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata as claras de ovos a ponto de neve.
- 2
Misture o açúcar, a gema.
- 3
Coloque a farinha de trigo peneirando-a.
- 4
Coloque o leite quente (não fervendo).
- 5
E por fim coloque o fermento sem deixar bater muito.
- 6
A massa cresce bastante para que no final podemos cortar no meio.
- 7
Tempo aproximado no forno: 40 a 50 minutos, deixe a massa bem seca mesmo que seja necessário deixar queima um pouco, depois corte o queimado.
- 8
Recheio:
Em uma panela despeje o creme de leite, o leite, o leite condensado, a manteiga, os ovos e o açúcar (se necessário), a gema, e o amido.
- 9
Mexa bem e coloque no fogo, mexendo com a colher de pau, se necessário misture uma colher de amido na água e coloque dentro.
- 10
Apague o fogo quando tiver uma boa consistência.
- 11
Misture os morangos picados.
- 12
Cobertura:
Misture o pó de chocolate em um pouco de água para criar uma pasta, leve ao fogo e mexa bastante até dissolver totalmente.
- 13
Coloque o creme de chantilly bem gelado na batedeira, bata até pouco antes de chegar a consistência de chantilly, acrescente o açúcar e a pasta de chocolate, bata para misturar e pronto.
- 14
Não bata demais o chantilly para não estragar, somente até a consistência de chantilly.
- 15
Finalizando:
Corte o bolo na parte de cima até ficar reto.
- 16
Corte o bolo ao meio, acrescente o recheio no meio.
- 17
Passe a cobertura como desejar.
- 18
Coloque morangos em cima para enfeitar.
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