Name: Pão Integral da Rose
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 60 porções
Ingredients: 2 cubos de fermento biológico fresco (40 gramas); ¾ xícara de chá de açúcar (150 ml); 2 ovos; 1 xícara de chá de leite morno (200 ml); 1 xícara de chá de água morna (200 ml); 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina; 1 xícara de café de óleo; 1 pitada de sal; 3 xícaras de farinha de trigo*; 3 xícaras de farinha de trigo integral; 1 batata média cozida e amassada (pode substituir por mandioca); 1 xícara de chá de gergelim dourado ou linhaça; a massa não pode ficar nem muito dura, nem muito mole

Ingredientes (60 porções)

2 cubos de fermento biológico fresco (40 gramas)
¾ xícara de chá de açúcar (150 ml)
2 ovos
1 xícara de chá de leite morno (200 ml)
1 xícara de chá de água morna (200 ml)
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 xícara de café de óleo
1 pitada de sal
3 xícaras de farinha de trigo*
3 xícaras de farinha de trigo integral
1 batata média cozida e amassada (pode substituir por mandioca)
1 xícara de chá de gergelim dourado ou linhaça
a massa não pode ficar nem muito dura, nem muito mole

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Numa vasilha misturar a farinha de trigo branca e a integral, o fermento, a metade do açúcar, a água e o leite.
2
No liquidificador bater a batata com os ovos, o óleo, a margarina, o sal e a outra metade do açúcar.
3
Junte aos ingredientes da vasilha e misture, adicionando mais farinha se necessário.
4
Faça bolinhas do tamanho que preferir e coloque na forma untada.
5
Deixe a massa descansar até crescer por 30 minutos.
6
Achate com as mãos cada uma das bolinhas.
7
Passe um pouco de água, polvilhe com o gergelim ou a linhaça, aperte novamente para grudar o gergelim.
8
Deixe crescer novamente, coberto com pano, por aproximadamente 1 hora.
9
Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos a 180 graus ou até que fique dourado.