Name: Bolo de limão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 ovos; 200 ml de leite de coco; 50 ml de leite de vaca (pode ser o de caixinha); Suco de 2 limões taiti; 3 colheres de margarina; 3 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; Raspas de 1 limão; 1 lata de leite condensado; suco de 1 limão taiti; raspas de 1 limão

Ingredientes (10 porções)

Massa

3 ovos
200 ml de leite de coco
50 ml de leite de vaca (pode ser o de caixinha)
Suco de 2 limões taiti
3 colheres de margarina
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Raspas de 1 limão

Cobertura

1 lata de leite condensado
suco de 1 limão taiti
raspas de 1 limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bater no liquidificador: os ovos, o leite de coco, o leite de vaca, o suco dos limões e a margarina. Bata por 5 minutos.
2
Colocar a mistura do liquidificador numa vasilha e acrescentar a farinha de trigo. Misture. A massa deve ter a consistência de um creme, mas não deve ficar pesada.
3
Acrescente o fermento em pó e misture devagar.
4
Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 40 min.
5
Deixe esfriar um pouco e desenforme.
6
Cobertura:
Misture com um garfo a lata de leite condensado com o suco de limão.
7
Coloque a cobertura no bolo e, em seguida, polvilhe as raspas de limão.