Conserva de Gengibre (Shoga Gari)

Name: Conserva de Gengibre (Shoga Gari)
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 1 kg de gengibre novo, claro, pele fininha; 4 colheres de (sopa) rasas de sal; 3 xícaras de vinagre de arroz; 1 xícara de água; 1 xícara de açúcar

Foto: Sônia
Foto: Edivaldo Ciorlin

Preparo 40 MIN

Rendimento 1 porção

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Lissa Membro desde 2014

Ingredientes

1 kg de gengibre novo, claro, pele fininha
4 colheres de (sopa) rasas de sal
3 xícaras de vinagre de arroz
1 xícara de água
1 xícara de açúcar

Modo de Preparo

Descasque os gengibres com uma faca e com cortador de legumes fatie o mais fino possível
Salgue e deixe descansar
Após algum tempo retire o excesso de água
Coloque o gengibre em um pote para guardar conservas
Ferva o vinagre com a água e o açúcar até que o açúcar se dissolva
Despeje quente sobre o gengibre
É importante ressaltar que o gengibre tem que ser novo, quando se faz com gengibre maduro a conserva fica muito ardida

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