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Purê de batata doce da Vovó Zefinha

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  • Imagem enviada por Ana Maria Dantas de Medeiros
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Preparo
Rendimento 12 porções
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Ingredientes

  • 1,5 kg de batata doce
  • 200 ml de leite de coco

Modo de Preparo

  1. Lave bem as batatas.
  2. Descasque-as e corte em rodelas.
  3. Coloque as batatas numa panela e adicione água até cobrir as batatas.
  4. Leve ao fogo alto e cozinhe até que as batatas fiquem macias
  5. Escorra as batatas e ainda quente passe pelo espremedor.
  6. Adicione o leite de coco e misture bem até ficar homogênea.
  7. Sirva como acompanhamento.

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