Name: Quibe Assado
Prep time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 kg de patinho moído; 500 g de trigo para quibe; 2 colher de sopa de tempero completo (Arisco); 1 maço grande de hortelã triturada no processador; 3 dentes de alho picados; 2 cebolas grandes raladas; 3 colheres de sopa de Azeite; Margarina para untar

Ingredientes (20 porções)

1 kg de patinho moído
500 g de trigo para quibe
2 colher de sopa de tempero completo (Arisco)
1 maço grande de hortelã triturada no processador
3 dentes de alho picados
2 cebolas grandes raladas
3 colheres de sopa de Azeite
Margarina para untar

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h 20min

1
Deixe o trigo de molho na água morna por 2 horas.
2
Misture em uma bacia a carne, o tempero completo, a hortelã, o alho, a cebola e o azeite.
3
Vá acrescentando aos poucos o trigo hidratado, espremendo para tirar o excesso de água.
4
Não precisa espremer demais, para não ressecar o quibe.
5
Misture muito bem.
6
Unte uma forma de teflon com margarina.
7
Coloque a massa do quibe, nivele e decore com riscos diagonais, utilizando um garfo.
8
Cubra com papel alumínio e leve ao fogo médio por 50 minutos a 210ºC.
9
Retire o papel alumínio e deixe no forno até dourar.