Ingredientes (5 porções)
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300 gramas de carne moída de sua preferência
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Alho e cebola amassados na quantidade desejada
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1 fatia de pão de forma umedecida em leite
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150 gramas de queijo muçarela ralado ou fatiado
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Azeite ou óleo, só um fiozinho para fritar
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Molho de tomate na quantidade desejada (receita abaixo)
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o Molho
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Um fiozinho de azeite ou óleo
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Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
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Modo de preparo
- 1
Para o Molho:
Em uma panela, no fogo baixo, coloque um fiozinho de azeite e o alho
- 2
Deixe fritando um pouco
- 3
Acrescente o molho de tomate pronto, tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o orégano
- 4
Misture tudo e adicione um pouco de água
- 5
Deixe cozinhando por alguns minutos.
- 6
Despeje o nhoque na panela do molho, misture bem e distribua em um refratário
- 7
Está pronto
- 8
Para o polpetone:
Coloque a carne moída em uma vasilha e junte o alho e a cebola.
- 9
Misture bem (com as mãos mesmo)
- 10
Adicione a fatia de pão e vá misturando até que seja incorporada
- 11
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e continue misturando até ficar homogêneo
- 12
Em uma superfície lisa, separe quatro porções da carne e molde em círculos, como se fosse fazer hambúrguer (se achar necessário utilize uma tampa de plástico para fazer o molde ou até mesmo um cortador de hambúrguer)
- 13
Coloque uma porção do queijo muçarela sobre um círculo e cubra com outro círculo. Faça isto mais uma vez.
- 14
Em um frigideira, ao fogo baixo, coloque um fiozinho de azeite e frite/sele os polpetones dos dois lados até ficar dourado. Ainda na frigideira, assim que os polpetones estiverem bem fritinhos, acrescente o molho que você fez, cubra os polpetones com o queijo muçarela, tampe a frigideira e deixe cozinhando por alguns minutos. Assim que derreter o queijo e a carne estiver no ponto certo é só servir.
