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Filé de peixe ao molho de maracujá

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  • Imagem enviada por Bruna Castelo
Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 4 filés de peixe
  • 3 dentes de alho esmagados
  • Suco de um limão
  • Salsa desidratada
  • Noz-moscada
  • Pimenta do reino
  • Azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 1 Gema
  • 200 ml de leite
  • 2 Maracujás
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • Sal
  • Manteiga de uso culinário

Modo de Preparo

  1. Tempere o peixe, com o suco de limão, sal, pimenta-do-reino, o alho e a salsa.
  2. Bata no liquidificador os dois maracujás, e peneire e reserve.
  3. Em uma panela coloque a cebola para dourada junto com a manteiga, quando estiver dourada, acrescente a farinha de trigo, e forme uma massa. Depois junte o leite, a gema, a noz moscada, e o sal e misture bem até formar o molho. Em seguida bata no liquidificador.
  4. Coloque uma colher rasa de manteiga para derreter e junte o maracujá, depois acrescente o molho branco e mexa bem em fogo brando.
  5. Em uma frigideira, enxugue o peixe, e coloque para fritar em um pouco de azeite.
  6. Com o molho bem quente, sirva-o em cima do peixe!

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