Name: Costela de boi com mandioca
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 kg de costela de boi cortada; 1,5 kg de mandioca; 2 tabletes de caldo de carne; 1 tablete de caldo de costela; 1 cebola média picada; 4 dentes de alho amassados; 1 tomate grande picado; 1 maço de cheiro verde; 1 folha de louro; Sal e pimenta á gosto; Água quente

Ingredientes (6 porções)

2 kg de costela de boi cortada
1,5 kg de mandioca
2 tabletes de caldo de carne
1 tablete de caldo de costela
1 cebola média picada
4 dentes de alho amassados
1 tomate grande picado
1 maço de cheiro verde
1 folha de louro
Sal e pimenta á gosto
Água quente

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Lave a costela com água morna e escorra. Em seguida coloque a costela e os caldos de carne em uma panela de pressão com água o suficiente para cobrir, conte mais ou menos 25 minutos. Desligue, tire a pressão e escora.
2
Cozinhe a mandioca até que esteja al dente e reserve.
3
Em outra panela de pressão, frite um pouco o alho, a cebola e o tomate, acrescente a costela, deixe fritar um pouco pingando água quente para formar um pouco de caldo, coloque então o cheiro verde, o louro, o caldo de costela esfarelado e a mandioca. Tampe a panela e marque mais ou menos 20 minutos (dependendo do fogão e da mandioca).
4
Sirva com arroz branco e salada verde.