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Costela de boi com mandioca

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  • Imagem enviada por Anderson Souza
Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 2 kg de costela de boi cortada
  • 1,5 kg de mandioca
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1 tablete de caldo de costela
  • 1 cebola média picada
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 tomate grande picado
  • 1 maço de cheiro verde
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta á gosto
  • Água quente

Modo de Preparo

  1. Lave a costela com água morna e escorra. Em seguida coloque a costela e os caldos de carne em uma panela de pressão com água o suficiente para cobrir, conte mais ou menos 25 minutos. Desligue, tire a pressão e escora.
  2. Cozinhe a mandioca até que esteja al dente e reserve.
  3. Em outra panela de pressão, frite um pouco o alho, a cebola e o tomate, acrescente a costela, deixe fritar um pouco pingando água quente para formar um pouco de caldo, coloque então o cheiro verde, o louro, o caldo de costela esfarelado e a mandioca. Tampe a panela e marque mais ou menos 20 minutos (dependendo do fogão e da mandioca).
  4. Sirva com arroz branco e salada verde.

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