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Arroz com mandioca e linguiça calabresa

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 500g linguiça tipo calabresa em rodelas
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 400g de mandioca sem casca cortada em cubos(crua)
  • 1 xícara (chá) de arroz parboilizado
  • 1 xícara (chá) de queijo picado ou ralado

Modo de Preparo

  1. Fritar a linguiça por 5 minutos em sua própria gordura em uma panela média
  2. Acrescentar a cebola e o alho e deixar dourar
  3. Juntar a mandioca, a xícara de água quente e cozinhar em fogo baixo até a água secar
  4. Juntar o arroz, mais 3 xícaras de água quente, baixar o fogo a tapar a panela
  5. Cozinhar até o arroz e a mandioca estarem totalmente cozidos
  6. Misturar o queijo e servir.

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