Ingredientes (16 porções)
Para o bolo verde
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1 maço pequeno de espinafre
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Para o bolo amarelo
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2 cenouras médias raspadas a casca e bem secas
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Modo de preparo
- 1
Bolo verde:
Limpe o espinafre, retirando as folhas do caule, somente serão usadas as folhas. Lave-as e escorra muito bem.
- 2
Coloque as folhas em uma panela e leve ao fogo, não acrescente nada pois o espinafre junta líquido e este deve evaporar todo.
- 3
Depois que secar, deve ficar reduzido a quantidade de uma xícara bem cheia de espinafre cozido.
- 4
Espere esfriar um pouco.
- 5
Leve ao liquidificador, o espinafre, os ovos, o óleo e o açúcar e bata bem . Enquanto isso, coloque o trigo em uma tigela. Depois despeje a mistura batida como trigo e acrescente o fermento. Misture bem e coloque em forma untada e polvilhada.
- 6
Bolo amarelo:
Rale as cenouras e leve ao liquidificador com os ovos, o óleo e o açúcar e bata bem . Enquanto isso, coloque o trigo em uma tigela. Depois despeje a mistura batida como trigo e acrescente o fermento. Despeje cuidadosamente sobre a massa verde e leve para assar por cerca de 35 a 40 minutos ou até que ao enfiar um palito ele saia seco.
- 7
Este bolo fica muito bom quando coberto com cobertura de chocolate, aquela que se usa para cobrir bolo de cenoura.
Informações adicionais
Dica importante : A massa não deve ficar muito mole, então caso precise, acrescente um pouco mais de farinha de trigo.
