Arroz com costelinha suína caipira

Name: Arroz com costelinha suína caipira
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: 2 kg de costelinha de porco cortadas em tiras; 2 copos de arroz; 2 tomates picados; 3 cebolas fatiadas; 2 xícaras (de chá) de cheiro-verde picado; 1 pimentão verde picado; 1 pimentão vermelho picado; 1 lata de ervilha; 1 embalagem de bacon picado; 2 tabletes de caldo de carne; 8 dentes de alho fatiado; 1 colher (chá) de colorau; 1 xícara (chá) de vinagre; 4 colheres (sopa) de óleo para fritura; sal e pimenta-do-reino a gosto; 3 folhas de louro; 6 copos de água

Foto: Romano

Preparo 120 MIN

Rendimento 12 porções

Favoritos 409

Comentários 5

Romano Membro desde 2014

Ingredientes

2 kg de costelinha de porco cortadas em tiras
2 copos de arroz
2 tomates picados
3 cebolas fatiadas
2 xícaras (de chá) de cheiro-verde picado
1 pimentão verde picado
1 pimentão vermelho picado
1 lata de ervilha
1 embalagem de bacon picado
2 tabletes de caldo de carne
8 dentes de alho fatiado
1 colher (chá) de colorau
1 xícara (chá) de vinagre
4 colheres (sopa) de óleo para fritura
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 folhas de louro
6 copos de água

Modo de Preparo

Lavar as costelinhas em água corrente.
Colocar 4 litros de água em uma panela grossa de, no mínimo 7 litros.
Colocar as costelinhas na água da panela juntamente com o sal, pimenta-do-reino, colorau, 4 dentes de alho, 1 cebola, 2 colheres de óleo e o vinagre, deixar cozinhando por 1 hora.
Tirar toda a água do cozimento com uma concha e reservar em uma vasilha.
Colocar na panela 2 colheres de óleo e o bacon e deixar fritando com as costelinhas até que fiquem douradas.Tirar as costelinhas da panela, reservar e deixar o óleo.
Colocar o arroz na panela junto com 4 dentes de alho, os tabletes de caldo de carne, a ervilha, os pimentões, 2 cebolas fatiadas, 2 copos de água e as folhas de louro.Misturar tudo de forma homogênea.Quando levantar 10 minutos de fervura, acrescentar as costelinhas, o tomate e o cheiro-verde.Deixar ferver em fogo brando até que a água fique quase seca.Desligar o fogo e deixar mais alguns minutos tampado para concentrar o sabor e secar a água.Bom Apetite!

PELA WEB

Comentários

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Josi Sodré
em 13/10/17

Muiiiiiiiitobom
Vanessa Do Prado
em 24/05/16

Essa receita e maravilhosa...aprovadissima
Receitas
em 31/01/16

Costelinha tbm pode marinar!!! So no limao e pimenta do reino!!! fica otima pra receita.
Viviane Paula Do Val
em 28/12/14

Muito bom! As visitas adoraram. Servi com tutu de feijão e salada.
dandara Alves
em 26/11/14

adorei

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