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Preparo
Rendimento 36 porções
Comentários 20

Ingredientes

  • 1 dúzia de bananas nanica ou prata extremamente verdes e duras

Modo de Preparo

  1. Separe as bananas e mantenha os talos.
  2. Higienize as bananas.
  3. Em uma panela de pressão ferva a água.
  4. Assim que levantar fervura, adicione as bananas verdes, com casca.
  5. Se sua panela de pressão for de 4,5 litros faça metade de cada vez.
  6. A água deve estar fervendo para que haja o “choque térmico”.
  7. Tampe a panela e deixe em fogo alto até começar a pressão. Assim que a pressão iniciar, diminua o fogo e conte 8 minutos.
  8. Desligue e retire a pressão.
  9. Quando a pressão sair por completo, retire as bananas uma a uma e em seguida com a ajuda de um garfo e uma faca, tire as cascas de cada banana quente.
  10. Coloque em um liquidificador ou processador e bata (as bananas não podem esfriar), a massa (biomassa) fica espessa.
  11. Se optar por liquidificador bata 3 bananas por vez para não forçar o motor.
  12. A biomassa pode ser conservada na geladeira por até 4 dias em potes higienizados.
  13. Se preferir congelar, assim que bater as bananas coloque-as em forminhas de gelo e deixe no freezer, assim que congelar transfira para um pote hermético os cubinhos de biomassa e mantenha em freezer por até 4 meses.

Informações Adicionais

  • O consumo recomendado de biomassa é de 1 a 2 colheres de sopa ao dia. Como a Biomassa de Banana Verde não possui sabor residual, pode substituir a farinha, pode ser adicionada a sopas, feijão, hambúrguer, bolos, pães, patês, sucos, vitaminas, doces.Uma das qualidades da biomassa é a sua alta quantidade de um tipo de fibra chamado Amido Resiste, que nosso corpo não consegue digerir e é fermentado por nossas bactérias intestinais. Os subprodutos dessa fermentação ajudam no controle da glicemia, do colesterol e em especial na saúde intestinal!

PELA WEB

Comentários

  • Se congelar, após o descongelamento vai durar mais 4 dias né? E se eu fizer doce fit de biomassa ainda dura 4 dias ou tem como durar mais?

  • Posso da biomassa para criancas

  • A biomassa no bolo pode ficar quantos dias

  • Qual o acrescimo de tempo se eu nao usar panela de pressao? Grata.

  • Esta biomassa me ajudou a curar uma depressão

  • Vou fazer e congelar

  • Pode ser feito com bananas maduras??

    • Não, só com banana verde

    • Não. A liga da biomassa é com ela verde.

  • Pode fazer com casca junto??

    • Pode fazer,sim. É chamada de biomassa de banana verde integral. Sócuidado ao bater no liquidificador, pq fica mais pesada.

  • Pode ser feita na panela de pressão elétrica?

  • Receita muito bem detalha, muito fácil de fazer, acertei de primeira. Ficou excelente. Parabéns! !!

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