Name: Panqueca de calabresa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 14 porções
Ingredients: 2 copos de leite; 2 copos de farinha de trigo; 1 ovo; 2 sachês de sazón; sal a gosto; 1/2 kg de calabresa; 1/2 cebola picada; 1 lata de milho verde; tempero a gosto; 2 copos de leite; 2 colheres (sopa) de maizena; 2 sachês de sazón; 1/2 cebola picada; sal a gosto

Ingredientes (14 porções)

Massa

2 copos de leite
2 copos de farinha de trigo
1 ovo
2 sachês de sazón
sal a gosto

Recheio

1/2 kg de calabresa
1/2 cebola picada
1 lata de milho verde
tempero a gosto

Molho

2 copos de leite
2 colheres (sopa) de maizena
2 sachês de sazón
1/2 cebola picada
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Coloque no liquidificador os ovos, o leite e o óleo, bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo.
2
Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto.
3
A massa deve ficar pastosa não muito grossa.
4
Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira antiaderente (para não grudar).
5
Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida. cada concha vai equivaler a uma panqueca.
6
Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira.
7
Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela está no ponto de virar.
8
Recheio:
Doure a cebola com o óleo e depois acrescente a calabresa (moída).
9
Deixe a carne dar uma fritadinha.
10
Acrescente o milho, junto com os temperos a gosto.
11
Antes de refogar a calabresa, triture no liquidificador ou triturador.
12
Molho:
Doure a cebola com a manteiga, acrescente o leite, a maizena, os sachês de sazón e o sal.Misture sem parar para não embolar.
13
Assim que começar a ferver, apague o fogo.
14
Coloque um pouco de recheio em cada massa frita, feche, coloque em um refratário e cubra com o molho.
15
Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.