Name: Bolo cremoso de batata doce
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 kg de batata doce sem pele cozida e amassada; 2 colheres (sopa) bem cheias ou 100 g de margarina; 3 ovos; 100 g de coco ralado seco; 1 lata de leite condensado; 1 colher (sopa) fermento em pó; açúcar de confeiteiro (opcional)

Ingredientes (20 porções)

1 kg de batata doce sem pele cozida e amassada
2 colheres (sopa) bem cheias ou 100 g de margarina
3 ovos
100 g de coco ralado seco
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) fermento em pó
açúcar de confeiteiro (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Preaqueça o forno em temperatura moderada a 180°C.
2
Coloque em uma tigela a batata doce já amassada.
3
Adicione a margarina, os ovos, o coco ralado, o leite condensado e misture bem após a adição de cada ingrediente.
4
Junte o fermento e torne a misturar.
5
Passe a massa para uma forma retangular untada com margarina e leve ao forno por cerca de 50 minutos ou até que quando enfiar o palito saia limpo.
6
Deixe esfriar desenforme e coloque o açúcar confeiteiro sobre o bolo para servir.