Sopa de abobrinha

Refogue o alho e a cebola no azeite.

Quando a cebola estiver bem refogada, acrescentar a abobrinha, meio caldo de legumes esfarelado e a cebolinha.

Deixar em fogo baixo até cozinhar bem as abobrinhas

Após o cozimento, reservar duas colheres de sopa do refogado.

Dissolver a outra metade do caldo de legumes em 1/2 litro de água fervendo.

Bater no liquidificador o caldo de legumes e a abobrinha refogada.

Dissolver a maizena no leite.

Levar ao fogo e após ferver, adicionar a maizena dissolvida no leite.

Deixar no fogo até adquirir uma boa consistência. Desligar o fogo e acrescentar a abobrinha reservada.

Acertar o tempero com sal e pimenta a gosto.