Rolinhos de carne à moda da Croácia

Ingredientes

Montagem:

• Rap 10 ou pão pita ou pão sírio industrializado
• Fatias de limão
• Pétalas de cebola ao limão para servir
• Mostarda

Massa para os rolinhos de carne:

• 500 g de carne de porco bem picada ou moída (pernil ou lombo)
• 500 g de carne de bovina bem picada ou moída (patinho, alcatra ou picanha sem gordura)
• 1 xícara das de chá de cebola bem picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher das de café de bicarbonato de sódio
• 3 colheres das de chá de páprica doce
• Sal, pimenta-do-reino branca a gosto
• 1 sache de caldo de carne em pó 0% de gordura
• 1/4 de xícara das de chá de vinho tinto seco (opcional)
• 4 colheres das de sopa de salsa fresca bem picada
• 1 ovo grande
• 2 colheres das de sopa de azeite

Cebola ao limão:

• 2 cebolas grandes cortadas em cubos pequenos
• 100 ml de suco de limão
• Sal, pimenta-do-reino, pimenta vermelha e salsa fresca a gosto (opcional)