Bolo quatro leite

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Preparo 80 MIN

Rendimento 10 porções

Favoritos 878

Comentários 25

Eliane Membro desde 2007

Ingredientes

Massa:

5 gemas
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha
1 xícara de água
1 colher de sopa de fermento
5 claras em neve

Recheio:

1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
10 colheres(sopa) de leite ninho
1 lata de creme de leite
1 colher e 1/2 (sopa) de emulsificante (emustab)
200 g de chocolate branco

Para molhar a massa antes de rechear:

1 l leite caixinha
1 vidro de leite de coco

Modo de Preparo

Massa:

Bater até ficar branco e fofo as gemas e o açúcar creme.
Juntar a água e bater até ficar um creme fofo e esponjoso.
Acrescentar a farinha, o fermento e mexer levemente.
Bata as claras em neve e misture por último delicadamente.
Leve para assar até dourar.

Recheio:

Bata na batedeira a manteiga sem sal, o leite condensado, o creme de leite e o leite ninho até ficar homogêneo.
Acrescente o emulsificante e bata até dobrar o volume.
Corte o bolo ao meio e com um fio no sentido horizontal de maneira que fique em quatro camadas.

Monte o bolo:

Uma camada de bolo, molhar com o leite misturado ao leite de coco, colocar uma camada de recheio e raspas de chocolate branco.
Repetir até montar todas as camadas.
Com o mesmo creme do recheio, cobrir o bolo, deixando ele 20 minutos antes no refrigerador para ficar mais consistente e não escorrer.
Decore o bolo com chocolate branco raspado, em temperatura ambiente para que as raspas fiquem uns "rolinhos".

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Comentários

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Josilane Cirilo
em 12/12/18
Da pra fazer o recheio sem o emulsificante?
- TudoGostoso
  em 13/12/18
  
  Olá, Josilane. Tudo bem? Você pode substituir o emulsificante por gelatina sem sabor.
Franciene
em 27/04/18

Oi eu amei essa receita faz um cu com pe quem conhece
Catarina Beatriz...
em 30/04/16

Meubolo ficou tudo feio.grudado e assimque mesmo solado
nelci
em 27/08/15

Por quê o meu recheio fica mole?
Maria Das Graças...
em 25/04/15
o meu bolo ficou dificil em sai da forma como faço pra sair da forma facil
- pabline borges
  em 20/06/15
  
  untar a forma com margarina e oleo e depois esfarinha trigo,o bolo fica soltinho.
Dagmar Santos
em 20/03/15

Olá, fiz esse recheio ficou maravilhoso,aqui na família é um sucesso sempre,parabéns...
Leila Metelo
em 17/03/15
como fazer para tirar o cheiro do ovo? uma receita dessa não pode ficar cheirando ovo
- TudoGostoso
  em 18/03/15
  
  Peneire as gemas antes de utilizar.
- pabline borges
  em 20/06/15
  
  bater bastante o ovo primeiro
franciele dorea...
em 11/02/14
o que é emulsificante e onde comprar?
- patricia
  em 13/05/14
  
  emulsificante compra em loja de artigo para festas, emulsificante se coloca em sorvete.mais vc pode colocar a gelatina sem sabor no lugar dele fica uma delicia.
Amabille Karine
em 25/01/14
Fácil, bonito e uma DELÍCIA!
- Elinaide
  em 23/03/15
  
  Como q coloca o papel de arroz p decorar
Bruna Taborda
em 01/11/13

MARAVILHOSO!!! Todos que comeram aprovaram!!!

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Bolo quatro leite

Ingredientes

Massa:

Recheio:

Para molhar a massa antes de rechear:

Modo de Preparo

Massa:

Recheio:

Monte o bolo:

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