Bolo quatro leite

Bater até ficar branco e fofo as gemas e o açúcar creme.

Juntar a água e bater até ficar um creme fofo e esponjoso.

Acrescentar a farinha, o fermento e mexer levemente.

Bata as claras em neve e misture por último delicadamente.

Leve para assar até dourar.

Bata na batedeira a manteiga sem sal, o leite condensado, o creme de leite e o leite ninho até ficar homogêneo.

Acrescente o emulsificante e bata até dobrar o volume.

Corte o bolo ao meio e com um fio no sentido horizontal de maneira que fique em quatro camadas.

Uma camada de bolo, molhar com o leite misturado ao leite de coco, colocar uma camada de recheio e raspas de chocolate branco.

Repetir até montar todas as camadas.

Com o mesmo creme do recheio, cobrir o bolo, deixando ele 20 minutos antes no refrigerador para ficar mais consistente e não escorrer.

Decore o bolo com chocolate branco raspado, em temperatura ambiente para que as raspas fiquem uns "rolinhos".