Name: Bolo de abacaxi da vovó
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 250 g de manteiga; 2 xícaras de açúcar; 5 ovos (peneirados); 3 xícaras de farinha de trigo especial (com fermento); 1 colher (chá) de essência de baunilha; 1 xícara de açúcar; 1 xícara de água fervente; 1 lata de abacaxi em calda, em fatias

Ingredientes (20 porções)

Massa

250 g de manteiga
2 xícaras de açúcar
5 ovos (peneirados)
3 xícaras de farinha de trigo especial (com fermento)
1 colher (chá) de essência de baunilha

Caramelo

1 xícara de açúcar
1 xícara de água fervente
1 lata de abacaxi em calda, em fatias

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata a manteiga com o açúcar e os ovos até obter um creme esbranquiçado.
2
Acrescente a farinha e a essência de baunilha.Misture e reserve.Caramelize o açúcar em uma panela separada, quando conseguir o ponto de caramelo acrescente a água quente e mexa até dissolver e virar uma calda líquida.Despeje a calda em uma forma redonda untada com manteiga.Arrume as fatias de abacaxi por cima da calda.Despeje delicadamente a massa por cima.Leve ao forno médio e preaquecido por cerca de 45 minutos.Deixe esfriar um pouco e desenforme (ainda morno), virando sobre um prato.
3
Na calda você pode acrescentar junto com a água fervente 2 colheres de sopa da calda industrializada da lata de abacaxis.