Name: Canjica de 3 leites
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 500 g de milho para canjica; 2 xícaras de açúcar; 1 litro e 1/2 de leite; 1 lata de leite condensado; 200 ml (vidro) de leite de coco; 1 canela em pau; 1 xícara de amendoim torrado, sem pele e triturado

@ Deyse Rocha

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Por Deyse Rocha

Ingredientes (20 porções)

500 g de milho para canjica
2 xícaras de açúcar
1 litro e 1/2 de leite
1 lata de leite condensado
200 ml (vidro) de leite de coco
1 canela em pau
1 xícara de amendoim torrado, sem pele e triturado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Coloque a canjica em uma tigela, cubra com água e deixe de molho de um dia para outro.
2
Escorra, coloque em uma panela de pressão, cubra com água até quatro (4) dedos acima da canjica e cozinhe por 40 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão.
3
Desligue e espere a pressão sair naturalmente.
4
Abra a panela, adicione o leite, o açúcar e a canela em pau, volte à panela ao fogo médio e cozinhe por mais 10 minutos ou até amaciar, mexendo de vez em quando para não grudar ao fundo.
5
Acrescente o leite condensado e vá mexendo, cozinhe por mais 5 minutos.
6
Por último acrescente o leite de coco, mexa e desliga o fogo.Coloque em uma travessa e polvilhe o amendoim.Pode saborear quente ou frio.